홍합스튜
추천수 6
(3~4인분)
홍합 500g, 새우·오징어 300g씩, 양파 1/2개, 마늘 5개, 청양고추 1개, 버터 2조각, 맛술 3작은술, 소금·후춧가루 약간씩
소스: 토마토소스 600g, 물 250mL
홍합은 맹물만 넣어 끓여도 감칠맛이 진한 국물 요리가 완성되는데요.
홍합에 토마토소스, 마늘, 양파, 청양고추를 함께 넣고 보글보글 끓여주세요.
매콤하면서도 진한 바다 맛을 품은 토마토 스튜가 눈앞에 나타날 거예요.
여기에 새우나 오징어 등 해산물을 추가해 넣으면 맛이 한층 더 업그레이드됩니다.
간단하지만 든든하고, 분위기까지 살려주는 해산물 요리 한 번 도전해보세요.
1. 손질한 홍합은 물기를 제거해주세요.
2. 새우와 오징어도 먹기 좋게 손질해주세요.
3. 마늘은 편 썰고, 청양고추는 송송, 양파는 한입 크기로 썰어주세요.
4. 중불로 달궈진 냄비에 버터를 녹인 뒤 ③을 넣고 볶아주세요.
5. 마늘에 색이 나기 시작하면 물을 부어주세요.
6. ⑤에 홍합, 새우, 오징어, 맛술을 넣고 끓여주세요.
7. 국물이 끓어오르면 토마토소스와 소금, 후춧가루를 넣고 국물이 걸쭉해질 때까지 끓여주세요.
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