홍합초
추천수 4
홍합살 100g, 대파 1/2대, 마른 고추 2개, 마늘 4쪽, 진간장·설탕·물 1/2컵씩, 생강·참기름·잣 약간씩
홍합을 간장 양념에 뭉근히 조린 음식이예요.
달고 짭짤한 맛으로 밑반찬으로 먹기 좋죠.
홍합은 한방에서 피를 보하고 간을 튼튼하게 한다고 했어요.
임금이 즐겼던 귀한 반찬으로 건강한 밥상을 차려보세요.
1. 홍합살은 해동시키고, 마늘은 편으로 썰어 주세요.
2. 냄비에 대파와 마른 고추, 마늘, 생강, 진간장, 설탕, 물을 넣고 한소끔 끓여 주세요.
3. ②에 홍합살을 넣고 한번 끓어오르면 약한 불에서 홍합살에 간이 배이도록 조려 주세요.
4. 그릇에 ③을 담고 참기름을 뿌린 후 잣을 얹어 주세요.
관련 댓글 총 0건
