에그인헬
추천수 22
파스타 소스 300g, 다진 소고기 100g, 토마토 1개, 양송이버섯 4개, 양파 1/2개, 달걀 3개, 올리브 오일 4큰술, 다진 마늘 1큰술, 굵은 후춧가루·허브 약간씩
다진 소고기와 각종 채소를 볶아 토마토 소스에 넣고 자작하게 끓인 스튜에 달걀을 퐁당 넣어 반숙으로 익혔습니다.
따뜻하게 구운 빵 한 조각을 달걀 노른자에 푹 찍어 소스와 함께 곁들여 먹으면 조화가 환상적이죠.
매콤한 맛을 원한다면 페퍼론치노를 1~2개 추가해도 좋아요.
1. 토마토, 양송이버섯, 양파는 같은 크기로 굵게 다져 주세요.
2. 달군 팬에 올리브 오일을 두른 후 다진 마늘과 양파를 넣고 볶다가 향이 나면 다진 소고기와 양송이를 넣고 볶아 주세요.
3. ②의 재료가 어느 정도 익으면 다진 토마토를 넣고 볶아 주세요.
4. ③에 파스타 소스를 넣고 끓이다 끓기 시작하면 중간 불로 줄여 10분간 끓여 주세요.
5. ④에 숟가락으로 움푹하게 구멍을 만든 후 달걀을 깨 넣고 뚜껑을 덮어 반숙으로 익혀 주세요.
6. 다진 허브와 굵은 후춧가루를 뿌려 완성하세요.
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