방풍나물무침
추천수 16
방풍나물 70g
양념장 : 간장·들기름 1큰술씩, 설탕·통깨 1작은술씩
쌉싸름하면서도 향긋한 방풍나물을 간장 양념에 무쳐내 감칠맛을 더했습니다.
방풍나물은 다른 봄나물에 비해 손질이 비교적 쉬워 양념장만 준비한다면 금세 만들 수 있어요.
밥반찬으로 곁들이거나, 나물 비빔밥의 재료로 활용해보세요.
1. 방풍나물은 깨끗이 씻어 굵은 줄기는 제거하고, 큰 잎은 반으로 잘라 손질하세요.
2. ①을 끓는 물에 넣어 살짝 데쳐 물기를 꽉 짜주세요.
3. 분량의 간장, 들기름, 설탕을 골고루 섞어 ②에 넣고 버무린 후 마무리로 통깨를 뿌려 주세요.
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