콩나물밥
추천수 28
(2인분) 콩나물 90g, 쌀 1+1/2공기, 물 1.5컵
양념장 : 간장 4큰술, 참기름·매실액·올리고당 1큰술씩, 고춧가루 1/2큰술, 송송 썬 쪽파 적당량, 통깨 약간
아삭한 콩나물이 들어간 밥을 간장 양념에 슥슥 비벼 먹으면 없던 입 맛도 금세 돌아옵니다.
별다른 반찬 없어도 밥 하나만으로도 근사하게 한 끼 차려낼 수 있죠.
봄에는 향긋한 달래장을 만들어 곁들여 보세요.
1. 쌀은 깨끗하게 씻어 20분 간 불려 주세요.
2. 콩나물은 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 주세요.
3. 분량의 재료를 섞어 양념장을 만들어 주세요.
4. 냄비에 불린 쌀을 담고 물을 부어 센 불로 끓이다 끓어 오르면 약불로 줄여 10분 간 익힌 뒤 잘 섞어 주세요.
5. ④에 콩나물을 넣고 뚜껑을 닫아 10분 더 익힌 뒤 5분 간 뜸을 들여 주세요.
6. 그릇에 ⑤를 옮겨 담고 양념장을 끼얹어 주세요.
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