명란달걀덮밥
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(1인분) 밥 1공기(약 200g), 명란 2개, 달걀 1개, 쪽파 2대, 김가루 3큰술, 참기름 1큰술, 식용유 적당량, 통깨 약간
보드랍고 고소한 스크램블드에그와 짭조름한 명란이 조화롭게 어우러져 입맛을 살리는 명란달걀덮밥입니다.
마땅한 반찬도 없고, 요리하기 귀찮은 그런 날에 딱인 한 그릇 요리죠.
간편한 혼밥 메뉴로 더할 나위 없지만, 아보카도 등 취향껏 토핑을 추가하면 손님상에 내어도 손색 없어요.
1. 명란은 길게 칼집을 낸 후 양쪽으로 벌려 알만 분리해 주세요.
2. 쪽파는 얇게 송송 썰어 주세요.
3. 달걀은 볼에 넣어 곱게 풀어 주세요.
4. 중불로 달군 팬에 식용유를 두른 후 ③을 넣고 스크램블하여 부드럽게 익혀 주세요.
5. 그릇에 밥을 담고 명란, 달걀, 김가루, 송송 썬 쪽파를 보기 좋게 얹어 주세요.
6. ⑤에 참기름을 골고루 두른 후 통깨를 뿌려 주세요.
Tip. 잘 익은 아보카도 1/4개를 먹기 좋게 썰어 곁들여도 좋아요. 명란의 양은 취향에 따라 조절해서 드세요.
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