시금치스크램블드에그
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시금치 4줄기, 달걀 2개, 우유 1/4컵, 소금·굵은 후춧가루·올리브 오일 약간씩
5분이면 간단하지만 근사하게 완성되는 달걀 요리를 소개합니다.
시금치를 넣으면 초록빛이 더해져 보기에도 더욱 좋고, 달걀뿐 아니라 시금치의 영양까지 섭취할 수 있어요.
빵 사이에 끼워 샌드위치처럼 즐기거나, 토마토를 넣어 상큼한 맛을 가미해도 좋아요.
1. 시금치는 밑동을 제거한 후 깨끗이 씻어 물기를 제거해 주세요.
2. 달걀은 곱게 풀어 우유와 함께 골고루 섞은 후 소금과 굵은 후춧가루로 밑간하세요.
3. 중불에 달군 프라이팬에 올리브 오일을 두르고 시금치를 넣어 볶아주세요.
4. 시금치가 숨이 죽으면 약불로 줄이고 ②의 달걀물을 넣어 젓가락으로 저어가며 부드럽게 반숙으로 익혀주세요.
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