삼겹고기국수
추천수 10
사골곰탕 500g, 우리밀국수 100g, 삼겹살 수육 5점, 실파 1대, 홍고추 1/2개, 된장 1작은술, 소금·후춧가루 약갼씩
고기국수는 제주에 가면 꼭 맛보는 제주 향토음식 중 하나입니다.
돼지뼈를 우려 직접 국물을 만드는 대신 시판 사골곰탕을 사용하면 훨씬 간편하게 끓일 수 있어요.
구수하고 진하게 우러난 사골 국물에 부드럽게 삶은 소면과 삼겹살 수육을 곁들여 집에서도 쉽게 제주의 맛을 느껴보세요.
1. 시판용 사골곰탕에 된장을 풀고 소금과 후춧가루를 약간 넣어 팔팔 끓여 주세요.
2. 국수는 끓는 물에 소금을 넣고 삶아 건져낸 후 찬물에 여러 번 헹궈전분기를 제거해 주세요.
3. ②를 ①에 한 번 토렴한 후 그릇에 담고 육수를 부어 주세요.
4. ③ 위에 삼겹살 수육을 올리고, 실파와 홍고추를 송송 썰어 얹어 주세요.
Tip. 얼큰한 맛을 원한다면 청양고추를 추가해서 드세요.
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