그라탱도피누아
추천수 13
(2인분) 감자 3개, 마늘 1개, 버터 1큰술, 생크림 1컵, 소금·굵은 후춧가루·허브 약간씩
얇게 슬라이스한 감자를 켜켜이 쌓고 생크림을 부어 노릇하게 구워낸 프랑스식 감자 그라탱이에요.
별다른 재료가 없어도 감자와 마늘만 있다면 뚝딱 만들 수 있죠.
저녁 초대 상의 사이드 디시로, 나른한 주말에 즐기는 브런치로도 더할 나위 없어요.
1. 감자는 깨끗하게 씻어 껍질을 벗기고 0.3cm 두께로 슬라이스하세요.
2. 마늘은 향이 잘 나도록 으깨어 오븐 용기에 골고루 발라 주세요.
3. 버터는 실온에서 부드럽게 녹여 ②에 펴 발라 주세요.
4. ③에 ①의 감자를 편평하게 깔고 소금과 후춧가루를 뿌려 간을 해주세요. 이 과정을 2~3번 반복해 주세요.
5. ④에 감자를 살짝 덮을 정도까지 생크림을 부은 후 150℃로 예열된 오븐에서 윗면이 노릇노릇해질 때까지 약 1시간 구워 주세요.
6. 취향껏 허브를 뿌려 완성하세요.
Tip. 생크림이 없다면 우유와 치즈를 활용해 보세요.
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