차돌박이비빔국수
추천수 73
(2인분) 차돌박이 300g, 우리밀국수 200g, 참나물 40g, 소금 약간
양념장 : 고추장 4큰술, 설탕·식초·참기름 2큰술씩, 검은깨 약간
새콤달콤하면서 매콤한 끝맛이 따라 붙는 비빔국수는 주말 점심 메뉴로 인기 만점이죠.
밥이 아닌 면 요리로 간단히 저녁을 해결하고 싶을 때 드셔도 좋아요.
고소한 차돌박이구이와 향긋한 제철 나물을 곁들이면 이보다 더 든든할 수 없을 거에요.
1. 끓는 물에 소금을 넣고 우리밀국수를 3~4분 정도 삶아 건져 찬물에 맑은 물이 나올 때까지 비벼 씻은 후 물기를 빼 주세요.
2. 차돌박이는 달군 팬에 넣어 볶아 주세요.
3. 참나물은 깨끗이 씻어 4cm 길이로 잘라 주세요.
4. 분량의 고추장, 설탕, 식초, 참기름을 골고루 섞어 양념장을 만드세요.
5. 그릇에 ①의 국수를 담고 구운 차돌박이와 참나물을 올린 후 ④의 양념장을 곁들여 내세요. 마무리로 검은깨를 솔솔 뿌려 주세요.
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