에그아보카도오픈토스트
추천수 25
캄파뉴 2조각, 반숙란 3개, 아보카도 1개, 레몬즙·올리브 오일 2큰술씩, 크러시드 레드페퍼·통후추·소금·파슬리 약간씩
바삭하게 구운 캄파뉴에 으깬 아보카도와 반숙란을 곁들인 오픈 토스트입니다.
연둣빛 아보카도와 하얗고 노란 달걀의 조합은 보기에 싱그럽고 맛은 부드럽고 담백하죠.
이미 조리된 반숙란을 사용하면 더욱 간편하게 완성할 수 있어요.
1. 캄파뉴는 기름기 없는 팬에 바삭하게 굽고, 반숙란은 슬라이스 해 주세요. 파슬리는 잘게 다져 주세요.
2. 아보카도는 껍질과 씨를 제거한 후 조각 내 볼에 담고 레몬즙, 소금, 후춧가루(통후추를 그라인더에 갈아 사용하세요)를 넣어 부드럽게 으깨 주세요.
3. 구운 빵 위에 ②를 바른 후 반숙란을 올리고, 크러시드 레드페퍼와 파슬리, 올리브 오일을 뿌려 주세요.
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