참외볶음밥
추천수 7
(2인분)
참외 1/2개, 새우 6개, 달걀 2개, 대파 1/2대, 파프리카 1/2개, 양파 1/4개, 밥 2공기, 식용유 3큰술, 굴소스 1큰술, 후춧가루 약간
참외는 사과나 파인애플처럼 열을 가했을 때 달콤한 풍미가 한층 살아나 밥과 함께 볶아 먹기 좋은 과일이에요.
냉장고에 남아 있는 채소와 새우 등을 넣고 굴소스만 뿌려 준 후 볶아만 주면 완성!
아이부터 어른까지 모두가 맛있게 맛볼 수 있는 요리예요.
1. 깨끗이 씻은 참외는 꼭지 부분과 씨를 제거한 후 먹기 좋은 크기로 깍둑썰고, 대파는 얇게 송송 썰어 주세요.
2. 양파와 파프리카는 가로, 세로 1cm 크기로 깍둑썰고, 달걀은 곱게 풀어 주세요.
3. 중불로 달군 팬에 식용유를 두르고 대파를 넣고 1분 정도 볶다가 새우, 양파, 파프리카를 넣고 1분 더 볶아 주세요.
4. ③에 밥과 참외를 넣고 1분 더 볶은 후 팬의 한쪽으로 볶은 것을 모아두고, 팬의 빈자리에 달걀을 부어 스크램블해 주세요.
5. ④에 굴소스와 후춧가루를 넣고 한 번 더 볶아 완성해 주세요.
Tip. 케첩을 뿌려주면 아이들이 즐기기 더 좋아요.
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