짜장찜닭
추천수 6
(4인분) 닭고기(볶음탕용) 1kg, 감자·양파·당근· 1/2개씩, 고구마 200g, 대파 1대, 올리브 오일 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 짜장가루 100g, 물 3컵
닭 요리라면 뭔들, 맛 있지 않은 게 없겠지만 짜장 풍미를 더하면 색다르게 맛이 좋아져요.
짭조름하면서 달큼한 매력이 가득한 짜장찜닭이죠.
우동이나 라면, 떡 사리를 넣으면 더욱 든든한 한 끼로 즐길 수 있어요.
1. 닭고기는 찬물에 30분간 담가 핏물을 뺀 후 끓는 물에 한번 데쳐내세요. 흐르는 물에 다시 씻어 불순물을 제거하고 물기를 닦아 주세요.
2. 감자, 양파, 당근, 고구마, 대파는 모두 큼직하게 썰어 주세요.
3. 달군 팬에 올리브 오일을 두른 후 모든 채소와 닭고기, 다진 마늘을 넣고 볶아 주세요.
4.
재료의 겉면이 노릇해지면 분량의 물을 붓고 뚜껑을 덮어 끓어 주세요.
(센 불에서 끓이다 끓기 시작하면 약한 불로 줄여 주세요.)
5. 닭고기와 채소가 부드럽게 익으면 짜장가루를 넣고 골고루 섞은 후 중간중간 저어가며 10분간 맛이 배이도록 더 끓여 주세요.
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