손질법 및 섭취법
1. 솔로 뿔소라의 등껍질과 빨판의 막(입 주변)이 있는 부분을 꼼꼼하게 씻어주세요.
2. 뿔소라가 잠길 만큼 물을 넣고, 된장 1큰술과 소금 1~2큰술을 넣어주세요.
* 된장 : 비린내, 잡내 제거용
* 소금 : 해산물의 단맛을 잡아주는 역할
* 맛술과 월계수잎까지 넣어주시면 더 좋습니다.
3. 끓는 물에 뿔소라를 넣고 뚜껑을 덮어 약 15분가량 삶아주세요.
* 끓는 물이 뜨거우니 고무장갑이나 집게를 활용하시기 바랍니다.
4. 다 삶은 후 쟁반에 펼쳐 식히면서 뜸을 들여주세요.
5. 젓가락 또는 나무 꼬치 등으로 뿔소라를 콕 찍은 뒤 돌돌 돌려가며 살을 빼주세요.
6. 위쪽에 붙은 딱지와 내장을 제거한 후 드시면 됩니다.