국내산 통밀의 영양이 담긴
통밀식빵
우리 밀과 국내산 통밀가루를 생효모로 천천히 발효해 만든 건강 식빵입니다. 쫄깃하고 부드러운 식감이 남다른 이유는 뜨거운 물을 사용하는 탕종법으로 반죽했기 때문이에요. 덕분에 촉촉한 식빵의 결을 더욱 오래 느낄 수 있죠. 보존료 일절 없이 신선하게 만든 우리 밀 통밀식빵을 간편한 아침으로, 잼을 곁들인 오후의 간식으로 즐겨보세요.
Choroc Point
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재료 & 품종
국내산 밀가루·통밀가루
제주산 우유
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생산과정
탕종법으로 부드러운 식감 극대화
생효모로 천천히 발효
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추천 & 활용
아침 대용으로 즐기는 건강 빵
샌드위치, 토스트 등으로 활용
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인증
HACCP 인증
촉촉하면서도 쫄깃한 식감의 비결, 탕종법
탕종법은 빵의 식감을 살리기 위해 뜨거운 물을 사용하는 특수 반죽법입니다. 60~70℃ 이상의 뜨거운 물로 1차 반죽을 하고, 10~13시간 저온에서 숙성 시킨 후 2차 가공을 진행해요. 탕종법을 활용하면 빵에 수분이 많아져 촉촉하면서 쫄깃하고, 부드러운 식감을 오래 유지합니다.
Package & Info
통밀식빵(240g)
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